Workshop "Lanches e Marmitas para Celíacos"

No passado dia 11 de Maio, recebemos pela primeira vez na Cozinha uma convidada muito especial para o 1º workshop teórico prático. Desta vez contamos então com a Drª Rita Morais, nutricionista, minha colega de Mestrado, e uma pessoa com grande experiência na Doença Celíaca.

A Drª Rita Morais iniciou o workshop com a apresentação teórica, sobre a Doença Celíaca, e todos os cuidados a ter para manter uma Dieta Isenta de Glúten - o único tratamento disponível para esta patologia.

Depois de terminada a apresentação e de verem esclarecidas todas as dúvidas, passamos para a parte prática:

Nota: após os últimos workshops (com presença de ingredientes com glúten, a cozinha sofreu um processo de limpeza/organização mais extremo de forma a garantir a isenção de glúten e permitir a segurança de todos os celíacos presente)

Criamos 6 receitas, naturalmente isentas de glúten:

Pão sem glúten

Nuggets de Frango

Croquetes de Legumes

Manteiga de Amêndoa Salgada

Manteiga de Amêndoa Achocolatada

Crepiocas Achocolatadas

Compota de Morangos (foto ilustrativa)

Não podia deixar de agradecer:

-À Drª Rita pelo desafio de, em conjunto, criarmos este workshop.

-Ao Celeiro pelo patrocínio de ingredientes e kits para os participantes.

-À Associação Portuguesa de Celíacos pelo apoio na preparação e divulgação deste workshop.

-A todos os participantes pela simpatia, entusiamo e pela excelente tarde que passamos em conjunto!!

Os próximos terão como tematica as Marmitas de Verão, e terão lugar no dia 15 de Junho, pelas 10h e pelas 15h estando já esgotados ;)

Ficamos à espera das vossas sugestões para os próximos workshops a terem lugar a partir de Outubro ;)

Fotos: Tiago Silva, Cristina Magalhães e Ana Pereira